Panais rôtis au four
Les panais sont sucrés et délicieux, se mangent avec une viande rôtie ou d'autres légumes cuits au four (oignons, pommes de terre, topinambours…).
Ingrédients
- 3 Panais coupés en longueur
- 2 c. à soupe Gras/Huile
Instructions
- Faites chauffer le four à 180°C.
- Eplucher les panais et couper en 4 ou 8 dans la longueur, selon l’épaisseur. Trop fins, ils risquent de sécher trop pendant la cuisson. La partie plus épaisse devrait être vers 2cm de large.
- Mettre dans de l’eau froide, porter à ébullition et faites mijoter 3 minutes.
- Faites chauffer votre plat (métal si possible) avec le gras dans le four.
- Egoutter les panais et mettre dans le plat avec le gras pre-chauffé, dans le four. Tourner de temps en temps, en les recouvrant de gras.
- Faites cuire 45-60 minutes dans le four (à 180°C) jusqu’à ce que les panais commencent à caraméliser/dorer un peu.
- Cette recette fonctionne aussi bien avec des pommes de terre mais il faut les laisser cuire 10 minutes dans l'eau.