Potimarron à la Créole

Potimarron à la Créole

Admin en 2nd

Ingrédients
  

  • un peu d’huile
  • 1 oigon
  • 500 g tomates concassées
  • 200 g lardons
  • 500 g potimarron en cubes non pelé !! enlevez juste les pépins
  • 1 clou de girofle écrasé
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • sel et poivre
  • 1 c. à café curry en poudre

Instructions
 

  • Dans de l’huile, faire revenir 1 oignon émincé et les tomates concassées.
  • Quand vous aurez obtenu une sorte de purée,
  • Ajoutez les lardons et les cubes de potimarron.
  • Laissez mijoter jusqu'à ce que les dés de potimarron soient bien tendres (environ. 15 minutes)
  • Ajoutez alors le clou de girofle, la gousse d'ail, le sel et le poivre,
  • Remuez 3 minutes et ajoutez le curry.
  • Remuez encore 2 min,

Blettes aux Lardons

Blettes aux lardons

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Ingrédients
  

  • Feuilles de blettes entières
  • eau
  • oignons
  • vin blanc
  • lardons
  • reblochon ou fromage type fleur d'anjou au lait de chèvre ou de brebis

Instructions
 

  • Séparez les cardes (queues) des blettes et la partie verte
  • Cuisez les cardes 10 min ds eau bouillante et ajoutez les feuilles 2 min avant la fin
  • Egouttez le tout.
  • Dans une poêle faites cuire les oignons dans le vin blanc avec les lardons jusqu'à évaporation, Mélangez avec les blettes cuites,
  • Disposez dans un plat et recouvrez de reblochon,
  • Faites cuire au four environ 20 min puis faites gratiner