
Potimarron à la Créole
2013-10-24 16:28:49
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Ingrédients
- un peu d’huile - 1 oignon - 500 g de tomates concassées - 200g de lardons - 500g de
- potimarron en cubes (non pelé !! enlevez juste les pépins) - 1 clou de girofle écrasé - 1
- gousse d'ail écrasée - sel et poivre - 1 cuillère à café de curry.
Préparation
- Dans de l’huile, faire revenir 1 oignon émincé et les tomates concassées.
- Quand vous aurez obtenu une sorte de purée,
- Ajoutez les lardons et les cubes de potimarron.
- Laissez mijoter jusqu'à ce que les dés de potimarron soient bien tendres (environ. 15 minutes)
- Ajoutez alors le clou de girofle, la gousse d'ail, le sel et le poivre,
- Remuez 3 minutes et ajoutez le curry.
- Remuez encore 2 min,
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