Archives par mot-clé : lardons

Potimarron à la Créole

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Potimarron à la Créole
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Ingrédients
  1. un peu d’huile - 1 oignon - 500 g de tomates concassées - 200g de lardons - 500g de
  2. potimarron en cubes (non pelé !! enlevez juste les pépins) - 1 clou de girofle écrasé - 1
  3. gousse d'ail écrasée - sel et poivre - 1 cuillère à café de curry.
Préparation
  1. Dans de l’huile, faire revenir 1 oignon émincé et les tomates concassées.
  2. Quand vous aurez obtenu une sorte de purée,
  3. Ajoutez les lardons et les cubes de potimarron.
  4. Laissez mijoter jusqu'à ce que les dés de potimarron soient bien tendres (environ. 15 minutes)
  5. Ajoutez alors le clou de girofle, la gousse d'ail, le sel et le poivre,
  6. Remuez 3 minutes et ajoutez le curry.
  7. Remuez encore 2 min,
Les Pâtissons du Montois http://www.lespatissonsdumontois.fr/

Blettes aux Lardons

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Blettes aux lardons
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Ingrédients
  1. Feuilles de blettes entières - eau - oignons - vin blanc - lardons - reblochon ou fromage type fleur d'anjou au lait de chèvre ou de brebis
Préparation
  1. Séparez les cardes (queues) des blettes et la partie verte
  2. Cuisez les cardes 10 min ds eau bouillante et ajoutez les feuilles 2 min avant la fin
  3. Egouttez le tout.
  4. Dans une poêle faites cuire les oignons dans le vin blanc avec les lardons jusqu'à évaporation, Mélangez avec les blettes cuites,
  5. Disposez dans un plat et recouvrez de reblochon,
  6. Faites cuire au four environ 20 min puis faites gratiner
Les Pâtissons du Montois http://www.lespatissonsdumontois.fr/