• Au préalable, faire cuire le potimarron à l'eau (important!)

Dans un plat à gratin

• * déboyautez un poids équivalent de boudin noir,
• * émiettez,
• * couvrez avec quelques échalotes hachées,
• * puis le potimarron écrasé avec sa peau et son eau de cuisson (en purée),
• * passez au four 1/2h,
• * puis laissez fondre un peu de beurre sur la croûte.