Faire chauffer le four à 160°C.
Prendre un moule et mettre du papier cuisson au fond.
Passer au passoir la farine, les épices, la bicarbonate et levure et mélanger.
Ajouter le sucre et mélanger.
Foutez légérement l'huile et les oeufs et ajouter lentement à la mixture, puis mélanger bien à la main.
Ajouter la carotte rapée et les noix et mélanger.
Mettre la pâte dans le moule et enfourner pendant 55mins ou le temps que le gâteau soit cuit.
Laissez refroidir et rajouter une crème si vous le souhaitez. La mienne est fait de 175g de fromage à tartiner, mélanger avec 125g de sucre glacé, du zest d'un orange et un c à soupe de jus d'orange.